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专家每天吃多少肉才健康

发布时间:2018-11-01 10:58:01

专家:每天吃多少肉才健康

导语  营养学家们建议:吃肉时首先应遵循的一条重要原则是:吃畜肉不如吃禽肉,吃禽肉不如吃鱼肉。畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高,即使是“瘦肉”,其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。

每天食肉不超过200克

食肉一定不能过量,因为除了脂肪含量过高外,肉类中还含有嘌呤碱,容易在体内代谢中生成尿酸。尿酸大量积聚,会引起痛风、骨发育不良等疾病。最新的研究还表明,过量吃肉会降低机体免疫力,使人体对各种疾病难以抵抗。

按照合理的饮食标准,每人每天平均需要动物蛋白44~45克。除了从肉中摄取外,还可以通过牛奶、蛋类等补充。因此,每天最好吃一次肉菜,而且最好在午餐时吃,肉量以200克左右为宜。再在早餐或晚餐时补充点鸡蛋和牛奶,就完全可以满足身体一天对动物蛋白的需要了。

少吃腌腊熏烤类肉食及绞肉类的食品

腌腊熏烤类熟食在制作过程中,燃料及脂肪在不完全燃烧过程中都能产生致癌物,食用油与金属棒在反复加热过程中也会产生对人体有害的物质。

此外,加热时间不足还会使肉中可能携带的寄生虫幸免于难。而绞肉类食品例如香肠、火腿、贡丸、汉堡肉饼,因为都是以肥肉与瘦肉混合绞制,虽然表面看不出来,但很容易不知不觉就摄取过多的脂肪而不自觉,经常食用易导致发胖。

畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉

营养学家们建议:吃肉时首先应遵循的一条重要原则是:吃畜肉不如吃禽肉,吃禽肉不如吃鱼肉。畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高,即使是瘦肉,其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。禽肉是高蛋白低脂肪的食物,不仅总的脂肪含量低,所含脂肪的化学结构更接近橄榄油,主要是不饱和脂肪酸,能起到保护心脏的作用。

以油脂的含量来说,4条腿的动物多于2条腿的动物,2条腿的动物又多于没有腿的动物。

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