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韭菜里的营养密码是什么

发布时间:2019-09-13 03:26:46

  韭菜里的营养密码是什么?吃韭菜有什么好处?这俗话说的好:“正月葱,二月韭”。这韭菜似乎成了春天里的又一象征。是很多百姓在春季里蔬菜的不二选择。虽然现在四季里都能吃上韭菜,可是这开春的韭菜味道纯,口感柔嫩,味道香辛,备受百姓喜欢。

  里的营养密码是什么?吃韭菜有什么好处?这俗话说的好:“正月葱,二月韭”。这韭菜似乎成了春天里的又一象征。是很多百姓在春季里蔬菜的不二选择。虽然现在四季里都能吃上韭菜,可是这开春的韭菜味道纯,口感柔嫩,味道香辛,备受百姓喜欢。 这韭菜除了在味道上的优势外,在营养上有哪些独到之处呢?今天就和朋友们一起解析下这“二月韭”的营养密码吧! 韭菜的营养档案 韭菜又名草、长生草。韭菜属于百合科多年生草本。原产地东亚,在我国栽培的历史悠久且分布广泛。其中以东北所产的品质较佳。 说起这韭菜的营养价值可是真的不少,韭菜水分含量充足,含有丰富的B族,如B1、、尼克酸等;同样韭菜中也和其他绿叶蔬菜一样含有丰富的维生素C、胡萝卜素、矿物质等等。特别值得一提还有,韭菜绝对是高钾低钠且富含丰富的膳食纤维的蔬菜之一。看来这韭菜不单单是味道特别营养也是非同一般,那其究竟对身体有那些有益的功效呢?那就一起来感受一下吧! 韭菜的营养功效 1增进食欲的功效 韭菜本身含有挥发性质的含硫化合物,因此具有辛辣味,有促进食欲、杀菌消炎的作用。此外韭菜中还含有蒜素,也是一种挥发油成分,同样具有增强胃液分泌、促进胃肠道蠕动、刺激食欲的作用。 2润肠通便的功效 韭菜含有丰富的膳食纤维,且含量比和芹菜都要高。所以百姓又给它起了另外一个好听的名字叫“洗肠草”。我们对于膳食纤维的作用是很熟悉的,不但能促进肠道的蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少身体对胆固醇的吸收等多种好处。如果您经常会被便秘困扰的话那么“洗肠草”一定是您不错的选择呦。 辅助减压的功效 韭菜是名副其实的高钾低钠的蔬菜之一,如果您还在为您的高血压不知道选择神马蔬菜而发愁的时候,别忘记了韭菜这颗辅助“降压草”。 4保护的功效 韭菜中含有的胡萝卜素可以在体内转化成,具有保护视力的功效。 除了上边提到的诸多功效,常食韭菜对高脂血症及冠心病的患者健康也是有益的。 韭菜的适宜人群 对于韭菜而言,是大众的蔬菜,一般人都是可以食用的。特别是对于食欲不振,长期用眼的电脑族啊,以及便秘的朋友们,那可谓是蔬菜里的首选。但是如果您本身就是胃肠道疾病的患者的话还是要慎食。 食用韭菜的注意事项 和朋友们聊完了那些人群适合吃韭菜,接下来要和大家说的就是这韭菜虽然对人体有很多益处,但也不是多多益善。在吃的时候除了量上的把控外,还需要注意的哪些事呢? 1、巧吃韭菜,量很重要:因为韭菜中含有丰富的膳食纤维,不宜过多食用,否则大量的粗纤维会刺激肠壁,往往会引起。那么每次应该吃多少呢?建议最好控制在100g---200g为佳。 2、巧吃韭菜,味道很重要:想吃到味道醇厚的韭菜,那初春的韭菜味道必须是NO1,晚秋的次之,夏季的最差。好这口的您,可别放过了初春的韭菜。 、巧吃韭菜,搭配很重要:一般来讲,韭菜都是用来包饺子,炒菜。但是这里一定要提醒的是,韭菜和菠菜在一起搭配,因为二者都含有丰富的膳食纤维,很容易出现腹泻。此外,喜欢吃饭的时候喝上两口酒的朋友们,更是要注意吃韭菜的时候最好别喝酒,否则容易引发胃肠疾病。

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