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红烧带鱼的做法红烧带鱼怎么做好吃

发布时间:2019-06-08 07:11:01
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本文为大家介绍红烧带鱼的做法 红烧带鱼怎么做好吃,包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。带鱼又叫刀鱼、牙带鱼,是鱼纲鲈形目带鱼科鱼类,带鱼的体型正如其名,侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴为黑色,带鱼头尖口大,到尾部逐 渐变细,好像一根细鞭。

红烧带鱼的原料:

1、带鱼一条;

2、葱、姜、蒜、干辣椒适量;

3、盐、糖、味精、醋、白酒、老抽拌匀。

红烧带鱼的做法:

1、带鱼洗净,切块,晾干或用毛巾吸干水份;

2、均匀的再带鱼的表面薄薄地拍上淀粉,要薄,这样炸鱼的时候才能不粘皮,炸鱼的油温要高但炸的时候,要用小火,这样鱼才易熟又不至于焦;

3、带鱼炸直两面都黄溢出香味时将调料汁倒入,适量加点清水;

4、没过鱼,并开大火收汁,待汁收直1/2时,关火盛盘。

以上为大家介绍了红烧带鱼的做法 红烧带鱼怎么做好吃,希望大家喜欢,对大家有所帮助。

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